هناك حوالي 7.6 مليون شخص يعيشون مع أ أمراض القلب أو الدورة الدموية في المملكة المتحدة: أربعة ملايين رجل و 3.6 مليون امرأة.
بحثت دراسة جديدة قادها باحثون في كلية فريدمان لعلوم وسياسة التغذية بجامعة تافتس ومعهد أبحاث كليفلاند كلينك ليرنر في العلاقة المحتملة بين لحم أحمر تناول وتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية (ASCVD).
فندق خمس نجوم جيمس
تصلب الشرايين هو تصلب الشرايين وتضيقها الناتج عن الكوليسترول لويحات تبطن الشريان بمرور الوقت.
يمكن أن يعرض تدفق الدم للخطر بسبب انسداد الشرايين.
هذه الحالة هي مشكلة في القلب والشرايين.
الدراسة ، وهي الأولى من نوعها ، نظرت في 4000 رجل وامرأة أميركي تزيد أعمارهم عن 65 عامًا.
ووجدت أنه مقابل كل 1.1 حصة من اللحوم يوميًا ، زادت مخاطر ASCVD بنسبة مذهلة بلغت 22٪.
ووجدت الدراسة أيضًا أن حوالي 10٪ من هذا الخطر المرتفع يرجع إلى زيادة مستويات ثلاثة مستقلبات تنتجها بكتيريا الأمعاء من العناصر الغذائية الوفيرة في اللحوم.
تم العثور على مخاطر عالية وترابطات مع المستقلبات البكتيرية في الأمعاء في اللحوم الحمراء ولكن ليس الدواجن أو البيض أو الأسماك.
قال المؤلف المشارك الأول للورقة منغ وانغ: 'تساعد هذه النتائج في الإجابة عن أسئلة طويلة الأمد حول الآليات التي تربط اللحوم بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية'.
'يبدو أن التفاعلات بين اللحوم الحمراء وميكروبيوم الأمعاء لدينا والمستقلبات النشطة بيولوجيًا التي تولدها هي مسار مهم للمخاطر ، مما يخلق هدفًا جديدًا للتدخلات المحتملة للحد من أمراض القلب.'
من خلال الاستفادة من البيانات السريرية والغذائية الشاملة بين مجتمع كبير من كبار السن ، فإن البحث 'يربط المسار الميكروبي المعوي بالأطعمة الحيوانية المصدر ومخاطر ASCVD المتزايدة' ، وفقًا لما قاله المؤلف الكبير المشارك ستانلي إل هازين ، رئيس قسم أمراض القلب الوقائية وإعادة التأهيل في كليفلاند. عيادة.
إسرائيل adesanya قتال الوقت
تضمنت النتائج الرئيسية الأخرى ما يلي:
- ارتبط تناول كميات أكبر من اللحوم الحمراء غير المصنعة واللحوم الإجمالية (اللحوم الحمراء غير المصنعة بالإضافة إلى اللحوم المصنعة) وإجمالي الأطعمة الحيوانية المصدر بارتفاع معدل حدوث ASCVD خلال فترة متابعة متوسطها 12.5 سنة.
- كما أن ارتفاع مخاطر الإصابة بـ ASCVD المرتبط بتناول اللحوم تم توسطه جزئيًا عن طريق مستويات الجلوكوز في الدم والأنسولين ، وبالنسبة للحوم المصنعة ، عن طريق الالتهاب المنتظم ولكن ليس عن طريق ضغط الدم أو مستويات الكوليسترول في الدم.
- لم تكن مآخذ الأسماك والدواجن والبيض مرتبطة بشكل كبير بـ ASCVD.
اللحوم الحمراء تشمل لحم البقر والضأن ولحم الخنزير ولحم العجل ولحم الغزال ، وتصنف اللحوم المصنعة على أنها أي شيء تم تعديله بالتدخين أو المعالجة أو إضافة الملح أو المواد الحافظة ، مثل لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والنقانق أو السلامي.
تشير توصيات المملكة المتحدة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون 90 جرامًا أو أكثر من اللحوم الحمراء والمعالجة يوميًا يجب أن يقللوا هذه الكمية إلى 70 جرامًا في اليوم.
تقول أخصائية التغذية في مؤسسة القلب البريطانية فيكتوريا تايلور: 'عندما يتعلق الأمر بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية ، فإن نظامنا الغذائي ككل هو الذي سيحدث فرقًا أكبر.
'بينما يوصى بتقليل تناول اللحوم الحمراء والمعالجة - ليس عليك إبعاد اللحوم الحمراء عن مائدة الطعام.
'يمكن لمعظمنا الاستفادة من التقليدية حمية البحر الأبيض المتوسط .
'وهذا يعني تناول كميات أقل من اللحوم ، والمزيد من الأسماك والبروتينات النباتية ، مثل العدس والمكسرات والبذور - ولكن أيضًا الكثير من الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة.'
