كم من الوقت يمكنك حقًا الاحتفاظ بالبيض والجبن والخبز قبل أن تنفجر

إلى متى ستحتفظ بمنتجات الألبان قبل التخلص منها؟(الصورة: جيتي)

كم من الوقت ستحتفظ بالجبن بشكل مريح في ثلاجتك قبل رميها في سلة المهملات؟

ماذا عن الحليب والخبز والبيض؟

هذا هو السؤال الذي طرح 2000 بريطاني في تقرير جديد - وكانت النتائج غير متوقعة.

ووجدت الدراسة أن البالغين ، في المتوسط ​​، يستهلكون الجبن بشكل مريح بعد 10 أيام من تناولها أفضل ما يكون قبل ذلك. التمر ، التهام الخبز بعد خمسة أيام من أفضل حالاته وتناول الأسماك بعد ثلاثة أيام من الطازجة.

وظهر أيضًا أن البريطانيين سيطبخون اللحوم النيئة بعد ثلاثة أيام من استخدامها حسب التاريخ ويستهلكون الزبدة بعد 10 أيام.

يتم الاستمتاع بالفاكهة والخضروات بانتظام بعد تسعة أيام من العمر الافتراضي الموصى به ، بينما يعتبر عصير الفاكهة 'جيدًا' لمدة سبعة أيام إضافية.

وجد البحث الذي أجرته Arla Cravendale أيضًا أن ما يقرب من ثلث الأسر في المملكة المتحدة تتخلص من الطعام على أساس أسبوعي - لأنه لم يستمر طويلاً كما كانوا يأملون.

البيضة الفاسدة: سيحتفظ الشخص العادي بالبيض لمدة 8 أيام قبل أن يلفه (الصورة: Getty Images / RooM RF)

كما اتضح أن الحليب والخبز يهدران أكثر من أي منتج آخر. وفقًا لجمعية الاستدامة الخيرية WRAP ، يتم إهدار 490 مليون لتر من الحليب سنويًا في المنزل.

قالت إيما ستانبري من Arla Cravendale: إنه لمن العار دائمًا أن تضيع الأشياء ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الطازجة مثل الحليب ، التي لم تدم طويلاً كما كنا نأمل.

كثيرًا ما يخبرنا المستهلكون أنهم يشعرون بالذنب عندما يضطرون إلى سكب الحليب بعيدًا.

ومع ذلك ، فإن إجراء تغييرات صغيرة في المنزل يعني أنه يمكننا جميعًا المساعدة في لعب دور ، مثل التبديل إلى المنتجات التي تظل طازجة لفترة أطول.

هل سترمي الخبز قبل أن يفسد؟ (الصورة: جيتي)

ووجدت الدراسة أن أقل من ثلثي الأشخاص يسكبون الحليب بانتظام في البالوعة أو يقطعون قطعًا متعفنة من الخبز لأنه تجاوز بالفعل أفضل حالاته.

ولكن في محاولة لإنقاذ الحليب الذي تم وضعه في الثلاجة لبضعة أيام ، سيقوم الثلثان بإجراء اختبار 'شم'.

ومع ذلك ، وفقًا لجمعية WRAP الخيرية ، فإن أفضل طريقة لإطالة العمر الافتراضي للحليب هي إبقائه في درجة الحرارة المناسبة.

يقول التقرير إن الحفاظ على ثلاجتك في درجة حرارة 0-5 درجة ، سيبقي طعامك طازجًا لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أطول ويوقف أكثر من 50000 طن من نفايات الحليب كل عام ، مما يوفر للمتسوقين 25 مليون جنيه إسترليني.

قالت كيت كولكوهون ، مؤلفة كتاب The Thrifty Cookbook وناشطة ضد هدر الطعام: `` لا تزال نفايات الطعام جزءًا لا يكاد يُناقش من بانوراما البيئة ، ومع ذلك فإن التكلفة على محافظنا وعالمنا هائلة.

هناك الكثير من الأشياء العملية الصغيرة التي يمكننا القيام بها لتقليل الكمية التي يخرجها كل منا.

عندما يتعلق الأمر بالحليب ، فإن الأمر لا يتعلق فقط بالكمية التي تشتريها ، أو درجة حرارة الثلاجة ... فالحليب الطازج المفلتر ببساطة يدوم لفترة أطول ، مما يزيد من احتمالية استخدامه بالكامل ، وتقليل سكبه في القابس '.

ما هي المدة التي يجب أن أحتفظ فيها بالأطعمة؟

الاستخدام حسب التواريخ يتعلق بسلامة الغذاء بينما يتعلق الأفضل قبل التمور بالجودة (الصورة: جيتي)

يتم وضع ملصقات على معظم المواد الغذائية وعليها تاريخان: 'للاستخدام من قبل' التاريخ والأفضل قبل ذلك تاريخ.

يشير الاستخدام حسب التواريخ إلى الوقت الذي قد لا يكون فيه المنتج آمنًا للأكل ، بينما يشير الاستخدام قبل التواريخ إلى الجودة بدلاً من السلامة.

دانيال لينش كاتي بايبر

توصي وكالة معايير الغذاء (FSA) بتجنب جميع المنتجات التي تجاوز استخدامها التواريخ.

وقالت متحدثة لصحيفة The NEWSAM ، إن 'تواريخ الاستخدام تتعلق بسلامة الغذاء ويمكن تناول الطعام حتى هذا التاريخ ولكن ليس بعده'.

'الأفضل قبل التمر يتعلق بالجودة وليس السلامة ، لذا سيكون الطعام آمنًا للأكل بعد هذا التاريخ ولكن قد لا يكون في أفضل حالاته. تقع على عاتق شركات الأغذية مسؤولية التأكد من أن المنتجات الغذائية مصنفة بشكل مناسب ، ويجب استهلاك المنتجات المفتوحة خلال الإطار الزمني المحدد في تعليمات العبوة ، الطعام.

في حديثه عن المدة التي يجب أن تحتفظ فيها بالعناصر بعد هذه التواريخ ، قالت FSA إنها توصي بعدم الحصول على أي أطعمة تظهر عليها علامات العفن.

ومع ذلك ، قيل إنه من الممكن تناول الأطعمة التالية طالما لم يكن هناك عفن:

• الخبز - يجب أن يكون الخبز آمنًا للاستهلاك بعد تاريخه 'الأفضل قبل' ولكن لا ينبغي للمستهلكين تناول الخبز المتعفن أو إزالة العفن واستهلاك الباقي. بينما قد لا يرغب المستهلكون في استهلاك الخبز الذي لا معنى له ، يمكن استخدامه بأمان في بعض الوصفات.
• الفاكهة والخضروات - يجب ألا تأكل أي شيء من الواضح أنه فاسد / متعفن بسبب مخاطر العفن ، حيث قد تتغلغل السموم تحت السطح. ومع ذلك ، إذا كانت الفاكهة / الخضار مفرطة النضج قليلاً (على سبيل المثال التفاح والجزر المتجعد والموز البني والفراولة الطرية قليلاً) فلا بأس من استخدامها في الطهي / العصائر / الكعك وما إلى ذلك.
• الجبن الصلب - إذا لم يتم تغليف الجبن بشكل صحيح ، فقد يتماسك. هذه مشكلة تتعلق بالجودة وليست مشكلة تتعلق بسلامة الأغذية ، طالما أنها ليست متعفنة وليست ملوثة متبادلة وضمن تاريخ صلاحيتها.

عندما يتعلق الأمر بالبيض ، توصي منظمة Love Food Hate Waste دائمًا بإجراء اختبار الماء.

وقالت متحدثة: 'يمكن اختبار البيض باستخدام طريقة' الماء '- إذا وضعته في وعاء أو كوب من الماء ، فإن البيض الطازج سيغرق في القاع بينما' الأفضل في الماضي 'سيرتفع إلى الأعلى'.

وعندما يتعلق الأمر بتجميد الأطعمة ، تقول 'يمكنك تجميد جميع الأطعمة تقريبًا حتى موعد استخدامها'.

ينصح Love Food Hate Waste الأشخاص بإصدار أحكامهم الخاصة على الأطعمة التي تجاوزت علامة الجودة الأفضل قبل ذلك ، ولن ننصح أبدًا بتناول الطعام بعد تاريخ الاستخدام لأسباب تتعلق بالسلامة - لا يمكنك شم الرائحة. الليستيريا فمثلا.

هناك العديد من الطرق التي يمكن للناس في المنزل من خلالها تقليل كمية الطعام التي ينتهي بها الأمر هدرًا ، ولكن قبل كل شيء آخر ، يعد التخزين المناسب أمرًا أساسيًا.

'كقاعدة عامة ، ندعو إلى الاحتفاظ بالفواكه الطازجة في الثلاجة باستثناء الموز والأناناس ؛ تجميد الطعام في أي وقت حتى تاريخ الاستخدام لمنع إفساده ؛ تخزين البطاطس في مكان بارد ومظلم.

إلى متى سيأكل البريطانيون الأطعمة القديمة

تقدر WRAP أن استخدام الحليب الطازج المفلتر ، والذي تبلغ مدة صلاحيته 21 يومًا غير مفتوح مقارنةً بالحليب الطازج القياسي الذي تبلغ مدة صلاحيته 14 يومًا غير مفتوح (الصورة: جيتي)

الجبن - 10 أيام

كريس سميث بارون سميث من فينسبري

الحليب - 3 أيام

الخبز - 5 أيام

زبدة - 10 أيام

البيض - 8 أيام

الزبادي - 5 أيام

الخضار / الفاكهة - 9 أيام

عصير فواكه - 7 أيام

اللحوم النيئة - 3 أيام

لحم مطبوخ - 4 أيام

سمك - 3 أيام

حلويات - 12 أسبوع

شوكولاتة - 11 أسبوعًا

رقائق البطاطس - 10 أسابيع

لحم مقدد - 4 أسابيع

حبوب - 10 أسابيع

بسكويت - 9 أسابيع

المشروبات الغازية / الغازية - 11 أسبوعًا

أعشاب وبهارات مجففة - 14 أسبوع

طعام معلب - 13 أسبوعًا

الفاكهة المجففة - 12 أسبوعًا

غمس الصلصات - 10 أسابيع

قراءة المزيد

التغلب على فضلات الطعام