لماذا يمكن لبعض النساء أن يأكلن أي شيء يحلو لهن ويبقين نحيفات بينما يتعين على الأخريات فقط النظر إلى قطعة من الكعكة لتكديسها على الجنيهات؟
تنص إرشادات NHS على أن متوسط احتياجات الإناث 2000 سعر حراري يوميًا ، لكن عدد السعرات الحرارية التي يمكننا تناولها دون زيادة الوزن يختلف من امرأة إلى أخرى.
يعود الأمر كله إلى سرعة التمثيل الغذائي لدينا - مدى سرعة استهلاك أجسامنا للطاقة.
لاكتشاف مدى اختلاف ذلك ، اختبرنا ست نساء من مختلف الأعمار وأنماط الحياة في مختبر الأداء البشري بجامعة وستمنستر.
صاموا لمدة 12 ساعة ثم ظلوا ساكنين تمامًا.
قامت الدكتورة جين نوفاهو ، وهي محاضرة في التغذية البشرية ، بقياس كمية الأكسجين وثاني أكسيد الكربون التي يتنفسونها ويخرجونها ، مما مكنها من معرفة مدى سرعة استهلاك أجسامهم للطاقة من الطعام.
مع تقدمنا في العمر ، يميل التمثيل الغذائي إلى التباطؤ ، لذلك ما لم نحافظ على كتلة عضلاتنا بالتمارين الرياضية ، يتم تخزين هذه السعرات الحرارية الزائدة على شكل دهون ، وهذا هو السبب في أن العديد من النساء في منتصف العمر يتصارعن مع وزنهن ، كما يقول الدكتور نوفاهو.
نعرض هنا احتياجات كل امرأة من السعرات الحرارية اليومية وفقًا لنتائج الاختبار ، مقارنةً بالكمية التي تستهلكها بالفعل.
شارلوت
(الصورة: بيل مورتون)
السعرات الحرارية المستهلكة: 1900. السعرات الحرارية اللازمة: 2،285
شارلوت بارسيلونا ، 30 سنة ، متزوجة وأم لطفلين من هاستينغز ، شرق ساسكس ، وتعمل في سوبر ماركت.
الارتفاع: 5 قدم 2 بوصة | الوزن: 8 ش
تقول شارلوت: أتوقع أن أحتاج إلى الكثير من السعرات الحرارية لأنني أرضع ابنتي صوفيا البالغة من العمر 20 شهرًا.
'بالإضافة إلى العمل في أرضية المتجر في سوبر ماركت ، أساعد زوجي أيضًا في إدارة متجر المكملات الغذائية ، لذا فأنا دائمًا في حالة فرار.
أرفع الأثقال في صالة الألعاب الرياضية لمدة ساعة خمسة أيام في الأسبوع لأنني أتنافس في مسابقات Miss Galaxy Universe بالبيكيني.
'الدهون في جسدي منخفضة جدًا - حوالي 16٪ - مقارنة بحوالي 25٪ لمعظم النساء في عمري.
أنا لا أحسب السعرات الحرارية أبدا. أتناول طعامًا صحيًا للغاية وأتناول مشروب البروتين لبناء العضلات.
أجد صعوبة في زيادة الوزن ، وأتناول الآيس كريم ورقائق البطاطس والبيتزا مرة في الأسبوع لمواصلة حافزي ومنحني الطاقة في صالة الألعاب الرياضية.
حكم الدكتور نوفاهو : احتياجات شارلوت من السعرات الحرارية عالية لأنها نحيفة كالرياضية.
هذا لأن العضلات تحتاج إلى طاقة أكثر من الخلايا الدهنية. يجب أن تكون حريصة على عدم المبالغة في ذلك لأن نسبة الدهون في الجسم البالغة 14 ٪ أو أقل لدى النساء مرتبطة بمشاكل مثل اضطراب الهرمونات والعقم.
رد فعل شارلوت : معرفة أنني أستطيع تناول 2285 سعرة حرارية وعدم زيادة الوزن هو خبر سار.
لقد قمت بزيادة كمية السعرات الحرارية التي أتناولها ، حتى عندما أتدرب ، وأبدو وأشعر بتحسن كبير لذلك.
جو
(الصورة: بيل مورتون)
السعرات الحرارية المستهلكة: 1.942. السعرات الحرارية المطلوبة: 1600
جو تشامبرلين ، 53 عامًا ، أم لطفلين من كاترهام ، ساري ، وتعمل كمدربة شخصية.
الارتفاع: 5 أقدام و 8 بوصات | الوزن: 9.7
يقول جو : طوال معظم حياتي كنت أتناول نظامًا غذائيًا يويو. عندما كنت طفلة ، كانت والدتنا تملأنا بالكربوهيدرات وكانت تتوقع منا دائمًا أن ننهي أطباقنا.
في الثامنة ، تضخم وزني كثيرًا لدرجة أنني اضطررت للذهاب إلى عيادة السمنة.
في سن المراهقة ، فقدت الوزن من خلال اتباع نظام غذائي خطير. ولكن بعد ذلك تزوجت واكتسبت أرطالًا أكثر مع كل حالة من حالات حملي حتى صعدت إلى الخامسة عشرة.
أخيرًا ، قبل خمس سنوات ، أخبرني أحد أفراد الأسرة أنني سمين حقًا. لقد تأذيت لكنني عقدت العزم على فعل شيء حيال ذلك.
بدأت في ممارسة الرياضة وتناول ما لا يزيد عن 1200 سعرة حرارية في اليوم. استغرق الأمر 22 شهرًا حتى أفقد خمسة أحجار.
الآن أنا سعيد بجسدي وحافظ على شكلي ممتلئًا بالتمارين الرياضية وتناول الطعام الصحي خلال الأسبوع - الفواكه والبروتين والسلطة ولكن الانغماس في عطلة نهاية الأسبوع. أنا متحيز بشكل خاص للنبيذ الأحمر.
ولكن حتى كمدرب شخصي ، لن أقول إنني أجد من السهل أن أبقى نحيفًا. لا يزال الوزن ينخفض بشكل أبطأ بكثير مما كان عليه في أيام شبابي '.
حكم الدكتور نوفاهو : نظرًا لسنها ، بدأ معدل الأيض أثناء الراحة لجوانا في الانخفاض.
النبأ السار هو أنها تمارس تمرينًا كافيًا للتعامل مع السعرات الحرارية الزائدة التي تستهلكها.
رد فعل جو : 'أنا لست متفاجئًا حقًا بعدد السعرات الحرارية التي أحتاجها. إنه حافز حقيقي لإبقائي أمارس التمارين في صالة الألعاب الرياضية.
جويسلين
(الصورة: بيل مورتون)
السعرات الحرارية المستهلكة: 2500. السعرات الحرارية اللازمة: 2،205
جويسلين فيليبس ، 40 عامًا ، هي أم لعارضة أزياء ذات حجم زائد من ويست هامستيد ، شمال لندن.
الارتفاع: 5 أقدام و 9 بوصات الوزن: 15
جويسلين يقول : أعتقد أنه يجب عليك قبول كل مرحلة من مراحل الحياة كما تأتي والتي تتضمن حجمك.
فيروس كورونا في منطقتك
اعتدت أن أكون عارضة أزياء نحيفة ووزني 9. ولكن بسبب بطء عملية التمثيل الغذائي ، بدأت في اكتساب الوزن بعد أن أنجبت طفلي.
أشعر أنني انتقلت من كاتربيلر إلى فراشة كبيرة وجميلة!
يقول طبيبي إنه يجب أن أفقد الوزن ، لكن النساء الأفرو-كاريبيات أكبر بشكل طبيعي وأشعر بأنني متناسقة جدًا بالنسبة لحجمي.
أنا لا أشاهد ما آكله. اليوم ، بدأت مع لحم الخنزير المقدد والبيض ، وتناولت البسكويت لوجبة خفيفة في منتصف الصباح ، وشطيرة لحم الخنزير وعلبة من رقائق البطاطس على الغداء والعشاء كانت النقانق والهريس.
أعيش في جهل هنيء بعدد السعرات الحرارية التي أتناولها. أتناول الطعام عندما أشعر بالجوع.
حكم الدكتور نوفاهو : إن زيادة وزنها لا يرجع فقط إلى بطء عملية التمثيل الغذائي. من المحتمل أنها تأكل سعرات حرارية أكثر مما تدرك.
لتفقد رطلاً من الدهون ، تحتاج إلى عجز في السعرات الحرارية بمقدار 3500 كيلو كالوري كل أسبوع. يعني هذا بالنسبة للمرأة المتوسطة خفض 400 إلى 500 سعرة حرارية في اليوم ، حوالي 20٪.
لذلك إذا خفضت Joycelyn تناولها إلى حوالي 1700 سعرة حرارية ، فمن المحتمل أن تخسر حوالي رطل واحد في الأسبوع.
رد فعل جويسلين : كان اكتشاف احتياجاتي اليومية من السعرات الحرارية بمثابة صدمة لي وجعلني أفكر فيما أتناوله من طعام.
'لكن 500 في اليوم يمثل انخفاضًا كبيرًا وأنا سعيد بالحجم الذي أنا عليه.
يناير
(الصورة: بيل مورتون)
السعرات الحرارية المستهلكة: 1770. السعرات الحرارية المطلوبة: 1،882
جان روك ، 61 عامًا ، هو عامل متقاعد في جمعية البناء وخبير لاثنين يعيش بالقرب من تشيلمسفورد ، إسيكس.
الارتفاع: 5 قدم 3 بوصة | الوزن: 10.5 طن
يقول جان : حتى عندما كنت مراهقة ، كنت مكتنزة جدًا. لقد كان وزني حوالي 11.5 في معظم حياتي.
على مر السنين جربت كل أنواع الأنظمة من حمية الجريب فروت إلى خطط استبدال الوجبات.
لكنني أصبحت مهووسًا بالطعام لدرجة أنني سأخسر قليلاً ، ثم أعود وأكتسب وزني في النهاية.
عندما توفي ابني كيفن قبل سبع سنوات في حادث دراجة نارية ، قررت أن الحياة أقصر من أن أحاول إجبار جسدي على أن يكون بالشكل الذي لم يكن من المفترض أن يكون عليه.
منذ ذلك الحين ، أكلت ما أريده في حدود المعقول - أنا حقًا أحب الطعام المريح مثل الفقاعات وخبز المعكرونة الصرير - وقد بقيت على نفس الوزن تقريبًا.
تقول حفيدتي أنه يمكنك السفر إلى الخارج على جناحي البنغو ولكني لا أهتم. أنا سعيد كما أنا.
حكم الدكتور نوفاهو : بعد سن العشرين ، ينخفض معدل الأيض أثناء الراحة للمرأة بنحو 3٪ كل عقد.
نظرًا لأن جان في الستينيات من عمرها ، فهذا يعني أنها بحاجة إلى تناول سعرات حرارية أقل بحوالي 15 إلى 18٪ للحفاظ على حجمها الحالي مقارنة بما كانت عليه عندما كانت صغيرة.
إنها تتعامل مع ذلك وتحافظ على نفس الوزن من خلال تناول كميات أقل قليلاً وفي كثير من الأحيان.
رد فعل جان : أتناول ما يقرب من عدد السعرات الحرارية التي أحتاجها ، لذلك أنا سعيد بذلك.
سأحتاج إلى تناول أي شيء تقريبًا لإنقاص وزني. إنه أمر محبط ولكن في هذا العمر أفضل الاستماع إلى جسدي على محاربته.
كيرستي
(الصورة: بيل مورتون)
السعرات الحرارية المستهلكة: 2600. السعرات الحرارية اللازمة: 2475
كيرستي كوركوران ، 21 سنة ، هي مديرة مكتب من غرب لندن.
الارتفاع: 5 أقدام و 10 بوصات | الوزن: 9.5 طن
يقول كيرستي : بسبب عمري ، كنت أفترض دائمًا أنه يمكنني تناول ما أحبه دون زيادة الوزن.
بالنسبة للعالم الخارجي ، أبدو طويلًا ونحيفًا ، لكنني بدأت أتساءل عما إذا كانت أيام الراحة التي أمتلكها من عدم القلق قد ولت كما لاحظت مؤخرًا أنني أطور إطارًا صغيرًا حول وسطى.
لديّ وظيفة مرهقة ومشغولة ، ولا أمارس الكثير من التمارين باستثناء المشي إلى العمل.
في بعض الأحيان يكون الغداء عبارة عن شطيرة ، وعلبة من البطاطس المقلية ، وشوكولاتة ، تليها وجبات خفيفة ، ثم المعكرونة وخبز الثوم للعشاء ، لذلك كل ذلك يضيف.
حكم الدكتور نوفاهو : تمتلك كيرستي في الواقع أعلى معدل أيض بين جميع النساء.
هذا ليس مفاجئًا لأنها أصغر سنًا ويبدأ معدل الأيض أثناء الراحة في الانخفاض فقط في العشرينات من العمر.
ولكن إذا استمرت في عدم ممارسة الرياضة أو بناء عضلاتها ، فقد تضطر في المستقبل إلى تقليل إجمالي السعرات الحرارية التي تتناولها لتجنب زيادة الوزن.
رد فعل كيرستي : من الجيد أن تعرف أنه لا يزال بإمكاني تناول ما أحبه في الوقت الحالي ، ولكن معرفة الكمية التي أحتاج لتناولها يوميًا ساعدني على إدراك أنني لا أستطيع أخذ ذلك كأمر مسلم به.
نقولا
(الصورة: بيل مورتون)
السعرات الحرارية المستهلكة: 1800. السعرات الحرارية المطلوبة: 1،497
نيكولا كوفي ، 54 سنة ، من ووكينغ ، ساري ، هي أم لثلاثة أطفال وتدير وكالة لحضانة الأطفال.
الارتفاع: 5 أقدام و 4 بوصات | الوزن: 10.9
نقولا يقول : قبل بضع سنوات كان بإمكاني السير حول الكتلة وتفقد نصف حجر. في الوقت الحاضر ، يجب أن أتضور جوعا وأن أكون بائسا للتخلص من 3 أرطال فقط.
أتناول أكثر من نصف ما كنت أتناوله في الثلاثينيات من عمري ، وأجد صعوبة في إبعاده ، خاصة منذ أن بلغت الخمسين من عمري.
خضعت لعملية استئصال الرحم في سن 42 وكنت أتلقى العلاج التعويضي بالهرمونات منذ ذلك الحين. أعتقد أن هذا يبقيني أثقل لأنه يجعلني أعاني من احتباس الماء.
إنه أمر محبط للغاية لأنني لا آكل كثيرًا. أبدأ اليوم بالعجة وأتناول الكثير من الأسماك والسلطات - مع قطعة الحبوب الفردية التي يتم تقديمها كعلاج.
حكم الدكتور نوفاهو : احتياجات نيكولا من السعرات الحرارية منخفضة الآن - أقل ما في المجموعة ، على الرغم من أنها ليست الأكبر سنًا - والتي قد تكون بسبب العلاج التعويضي بالهرمونات أو عمرها فقط.
وهذا يفسر أيضًا لماذا تقول إنها تكافح من أجل التخلص من الوزن ، لكن يمكنها سد هذه الفجوة من خلال القيام بمزيد من التمارين.
رد فعل نيكولا : لقد كانت صدمة حقيقية لسماع أنني بحاجة إلى القليل من السعرات الحرارية. سيكون من المستحيل العيش على هذا المبلغ.
إذا فعلت ذلك ، سأكون غاضبًا وجائعًا. أشعر أن معدل الأيض لدي منخفض جدًا بسبب العلاج التعويضي بالهرمونات ، على الرغم من عدم وجود دليل.
'ومع ذلك ، أفضل البقاء كما أنا على أن أعاني من الصداع النصفي والهبات الساخنة التي أحصل عليها من سن اليأس .
