كانت باتيسري فاليري محطمة لدرجة أنها توقفت عن وضع الزبدة في عجينتها المنفوخة

كشف مات سكيف ، الذي أنقذ المقهى من الانهيار ، حقيقة ما اكتشفه بعد الاستيلاء عليه(الصورة: كامبردج نيوز)

كشف مالك الشركة الجديد ، أن سلسلة المخابز Patisserie Valerie كانت تعاني من ضائقة مالية لدرجة أنها اضطرت إلى تجريد الزبدة من الفطائر المنتفخة.

قالت شركة Causeway Capital Partners - التي اشترت السلسلة بعد انهيارها في كانون الثاني (يناير) - إنها اكتشفت أفرانًا مكسورة لم تمسها منذ شهور ، وموردين غير مدفوعين ، ولا توجد إجراءات للصحة والسلامة ، بعد الاستيلاء على الشركة.

قال مات سكيف ، الذي يملك الشركة التي أنقذتها ، إنه أصيب بالذهول عندما قام بجولة في مقر الاستحواذ.

السيد متزوج تعثر

قال إن سقف المخبز كان يتسرب ، ووفقًا لدفاتره ، لم تحصل الشركات على أي رواتب.

انزلقت شركة باتيسري فاليري إلى الإدارة في يناير وسط سلسلة من الإخفاقات ، أثارتها فضيحة محاسبية.

في ذلك الوقت ، تم اكتشاف ثقب أسود بقيمة 100 مليون جنيه إسترليني في كتبه ، مما أدى إلى فقدان 900 وظيفة.

مسابقة عيد الميلاد مع الإجابات

اشترت شركة Causeway Capital Partners التابعة لشركة Scaife السلسلة - التي كانت قيمتها في السابق 450 مليون جنيه إسترليني - مقابل 5 ملايين جنيه إسترليني فقط.

ومع ذلك ، بعد إجراء عملية الشراء ، اكتشف حقيقة مدى 'سوء إدارة الشركة بشكل خطير'.

قال: 'كانت الأمور تسير على نحو خاطئ لفترة طويلة ، وبمجرد وصولنا ، أصبح حجم نقص الاستثمار واضحًا بشكل متزايد'. تلغراف .

(الصورة: رويترز)

كانت هناك أفران مكسورة لعدة أشهر ، وكان هناك تسرب في سقف المخبز.

غالبًا ما يُترك الموردون بدون أجر ، بينما يتم البحث عن موردين جدد. بشكل عام ، لم تكن ثقافة جيدة.

عندما يقرر شخص ما التوقف عن استخدام الزبدة في عجين الفطير - في المعجنات - فأنت تعلم أن شيئًا خطيرًا قد حدث.

'في الوقت نفسه ، لم يكن هناك رئيس للصحة والسلامة في مكانه ، وهو أمر غير عادي بالنسبة للأعمال الغذائية.

الشرب في المملكة المتحدة العامة

'لقد كان من أعراض ما كان يجري في جميع أنحاء العمل.'

باتيسيري فاليري ، الذي بلغت قيمته في مرحلة ما 450 مليون جنيه إسترليني ، انغمس في الإدارة بعد أن كان غير قادر على تأمين تمويل جديد بعد سلسلة من مزاعم 'الاحتيال الكبير'.

قبل أشهر فقط ، قالت الشركة - التي تمتلك أيضًا العلامات التجارية Philpotts و Baker & Spice و Flour Power City - إن المحاسبين الشرعيين عثروا على آلاف الإدخالات المزيفة في دفاتر الشركة.

تم القبض على المدير المالي للسلسلة ، كريس مارش ، وإطلاق سراحه بكفالة. فتح مكتب مكافحة الاحتيال الخطير في وقت لاحق تحقيقًا جنائيًا في أفعاله واستقال في ذلك الشهر.

فقد أكثر من 900 موظف وظائفهم في أعقاب الانهيار ، وتدير الشركة الجديدة التي تديرها كوزواي الآن 96 منفذاً مع 2000 موظف.

يورجن كلوب إلى ليفربول

الشركة الآن في منتصف الطريق على الرغم من تقليص نطاق منتجات المقهى من 800 إلى 150 والقوائم من 37 إلى اثنين.

قراءة المزيد

فقدان الوظائف والشارع الرئيسي المتعثر