ستبدأ مجمدات خبز الثوم في الظهور في المزيد من المتاجر
يتم خبز الخبز كل يوم طازجًا في المتجر في قاعات طعام M&S في جميع أنحاء البلاد وكل يوم يتم قطع الكثير من هذا الخبز.
خوخ جيلدوف قبل الجراحة التجميلية
ولكن بدلاً من رؤية العصي والكرات الفرنسية في نهاية المطاف غير مباعة بعد إغلاق الأبواب أمام العملاء ، توصلت M&S إلى خطة جديدة - تحويلها إلى خبز بالثوم المجمد بدلاً من ذلك.
بدءًا من ثمانية مواقع فقط ، أخذ الموظفون خبزًا غير مباع ، ثم ملأوه بزبدة الثوم وأعدوه للفريزر.
يتم بعد ذلك بيع منتجات خبز الثوم المعاد ابتكارها كمجمدة مع فترة صلاحية ممتدة تصل إلى 30 يومًا - بسعر 1 جنيه إسترليني للباجيت بالثوم أو 1.80 جنيه إسترليني للعلبة المزدوجة ، و 2 جنيه إسترليني لبول الثوم.
وسارت الأمور على ما يرام مع العملاء والموظفين والإدارة قررت M&S الآن طرح خطة حفظ الخبز لجميع المتاجر البالغ عددها 200 متجر.
شنت M&S حربًا على نفايات الطعام (الصورة: PA)
حكاية الخادمة الموسم 3 المملكة المتحدة
قال مدير التكنولوجيا في M&S Food Paul Willgoss: يحب عملاؤنا نضارة وجودة منتجات المخابز داخل المتجر ، ولكن عمرها الافتراضي القصير يعني أنها يمكن أن تكون منطقة صعبة للنفايات.
'بينما أحرزنا تقدمًا كبيرًا في التنبؤ بشكل أفضل بالطلب اليومي للمخابز وتسريع إعادة توزيع المؤسسات الخيرية ، كنا نبحث في كيفية ابتكار عملياتنا لضمان استمرار منع الهدر.
'من خلال تحويل أرغفة الخبز المتبقية إلى خبز بالثوم المجمد ، فإننا لا نصنع منتجات جديدة لذيذة لوجبات الطعام العائلية فحسب ، بل نساعد أيضًا في Spark Change مع عملائنا لتقليل النفايات بشكل كبير.'
زادت التبرعات الغذائية إلى أكثر من الضعف في عامين (الصورة: وكالة فرانس برس)
بالإضافة إلى تجميد الخبز وإعادة استخدامه لبيعه ، التزمت M&S بالتبرع بمزيد من منتجاتها غير المباعة للمحتاجين.
جيمي سافيل مارغريت تاتشر
خلال أزمة كوفيد -19 ، سرّعت M&S خططها بتطبيق جديد ، مما جعل من السهل على المتاجر التبرع بفائض الطعام.
ساعد التطبيق الجديد M&S على مضاعفة معدلات إعادة التوزيع في بعض المتاجر وزيادة التبرعات الغذائية بشكل عام بنسبة 160٪ منذ عام 2018.
أليكس oxlade الحجرة صديقة
قامت السلسلة أيضًا بتخفيض الأسعار في نهاية اليوم بشكل أكثر قوة - حيث شاهدت حوالي 75 ٪ من المنتجات تصل إلى نهاية عمرها الافتراضي تباع الآن.
وإذا فشل كل ذلك ، فإن ماركس آند سبنسر تستخدم أي طعام لم يتم بيعه أو إعطائه للمحتاجين لتوليد الطاقة لتشغيل المنازل والشركات من خلال الهضم اللاهوائي بدلاً من رؤيته في سلة المهملات.
