فطيرة السمك: طبق رائع لجميع أفراد الأسرة
فطيرة السمك
الخدمات: 4
تجهيز: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة
التكلفة الإجمالية: 6.42 جنيه إسترليني
التكلفة لكل جزء: 1.60 جنيه إسترليني
الدكتور كريس هذا الصباح
مكونات
250 جرام أجزاء سمك القد المجمدة من Fishmonger
250 غ من قطع الحدوق المجمدة من Fishmonger
250 غ من سمك الحدوق المدخن المجمد من Fishmonger
1 كيلو بطاطس
150 جرام زبدة جرينفيل المملحة
500 مل حليب كاوبيل نصف دسم
2 غ من البقدونس المجفف
30 غ من الطحين العادي
8g برامويلز ديجون خردل
500 جرام فور سيزونز متنوع الخضار
طريقة
يسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 6. تقطع الأسماك المجمدة إلى قطع صغيرة وتوضع في طبق فطيرة مقاوم للفرن. ذوبي 50 جم من الزبدة في قدر صغير على نار خفيفة. يُضاف الدقيق ويُطهى لبضع دقائق. ثم قلبي 400 مل من الحليب والبقدونس والخردل - اطهي حتى تتكاثف. اسكب الصلصة فوق السمك. قشر البطاطس واسلقها في ماء مملح قليلاً لمدة 15 دقيقة (حتى تصبح طرية). يُصفّى الماء ويُضاف 100 غرام من الزبدة و 100 مل من الحليب ويُهرس حتى يصبح ناعماً. ضعي البطاطس فوق السمك واخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع خضار متنوع.
سمك سي باس مشوي مع توابل مشكلة و زبدة ليمون
سمك القاروص: بديل صحي للأسماك ورقائق البطاطس
الخدمات: 4
تجهيز: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة
التكلفة الإجمالية: 9.45 جنيه إسترليني
التكلفة لكل جزء: 2.36 جنيه إسترليني
مكونات
عبوات 2 × 200 جرام شرائح سمك القاروص المجمدة من Fishmonger
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
250 غ من زبدة جرينفيل المملحة قليلاً
1 ليمون
1 كيلو بطاطس
100 مل حليب نصف منزوع الدسم
450 جرام طماطم كرمة كبيرة
500 غ فور سيزونز جاردن بازلاء
طريقة
اخلطي البهارات مع 150 غ من الزبدة وقشر وعصير الليمون. تُلف على شكل سجق ، وتُلف في ورق تغليف وتوضع في الثلاجة حتى تبرد. تُقشر البطاطس وتُسلق حتى تنضج وتُصفّى. يُضاف 100 جرام من الزبدة والحليب ويُهرس حتى يصبح طريًا وسلسًا.
قطّعي الطماطم إلى نصفين ، وضعيها على صينية شواء كبيرة مع قاروص البحر واشويها لمدة 15 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج السمك. تُطهى البازلاء في ماء مغلي مملح وتقدم مع السمك المغطى بزبدة الأعشاب.
كعك سمك السلمون
كعكات السمك: بديل ممتع لأصابع السمك
الخدمات: 4
تجهيز: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 25 دقيقة
التكلفة الإجمالية: 3.61 جنيه إسترليني
التكلفة لكل جزء: 90p
مكونات
250 جرام من سمك السلمون الأطلسي المجمد من Fishmonger
600 جرام بطاطس
30 جرام زبدة جرينفيل مملحة قليلاً
2 غ من البقدونس المجفف
500 غ فور سيزونز جاردن بازلاء
ملح
فلفل
زيت عباد الشمس للطهي
طريقة
نقطع أجزاء السلمون المجمدة إلى نصفين وتغطى ببعض الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ويُصفّى. قشر البطاطس ، غطيها بالماء المملح ، واتركها حتى تغلي ، ثم غطها واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية. يُصفّى ويُضاف الزبدة ويُهرس حتى يصبح ناعماً وطرياً.
تقشر السلمون المطبوخ في البطاطس المهروسة مع البقدونس ويتبل حسب الرغبة. اصنعي الخليط على شكل أربع كرات ، وافردها إلى سمك 2 سم تقريبًا واقليها في القليل من الزيت حتى تنضج. تقدم مع البازلاء.
***
نحب أن نسمع منك ، أتمنى لك عيد فصح رائع!
