عندما ترك جيمس وتوم إليوت وظيفتيهما في عام 2011 ، لم يتخيلا أبدًا أنهما سيصبحان مليونيرات بعد عقد من الزمن.
ولكن سريعًا إلى الأمام حتى عام 2020 ، ويحتل الثنائي مبيعات بيتزا بقيمة 10 ملايين جنيه إسترليني و 13 فرعًا وقوة عاملة قوامها 250 فردًا.
قال جيمس ، البالغ من العمر 34 عامًا ، لـ The NEWSAM ، لكن لم يكن لدينا خطة أبدًا.
الشقيقان هما مؤسسا بيتزا بيلجريمز ، وهي سلسلة مطاعم إيطالية بدأت في عام 2011 بقرض بطاقة ائتمان وفرن للوجبات الجاهزة في الجزء الخلفي من شاحنة.
تذاكر نيكي ميناج 2014
كنت أنا وتوم نعمل في وظائف عادية في ذلك الوقت. قال جيمس: لقد عملت في التلفزيون وكان في الإعلانات.
يمتلك الشقيقان الآن خمسة مطاعم في المملكة المتحدة (الصورة: The Wharf)
وتأمل الشركة في التوسع إلى برايتون العام المقبل (الصورة: Alamy Stock Photo)
'أردنا التغيير ، وكبرنا نساعد والدينا' الحانات ، قررنا الدخول في تجارة المواد الغذائية.
جاءت فكرة عربة البيتزا 'بين الباينت الرابع والخامس' خلال أمسية في حانة في يونيو 2011.
بدون خطة حقيقية ، تركوا وظائفهم ، وحصلوا على قرض بقيمة 10000 جنيه إسترليني وسافروا إلى إيطاليا في 'رحلة البيتزا'.
`` اشترينا شاحنة صغيرة مقابل 3500 جنيه إسترليني - حوالي نصف تكلفة القرض - وبعد ستة أسابيع من السفر والمشاركة في دورات الطبخ واختبار كل قائمة ، أخذناها مرة أخرى إلى لندن حيث قررنا إطلاق شارعنا الأعمال الغذائية ، أوضح جيمس.
قال: 'لا يبدو أن أحدًا يصنع البيتزا من شاحنة ، لذلك اعتقدنا أنها قد تكون طريقة رائعة للدخول في صناعة المواد الغذائية'.
ترك جيمس وتوم وظيفتيهما في وسائل الإعلام في عام 2011 لبيع البيتزا من مؤخرة شاحنة (الصورة: بيتزا الحجاج)
`` اشترينا فرن بيتزا على جانب الخشب ، وقمنا بتركيبه في الجزء الخلفي من الشاحنة وتوقفنا في شارع بيرويك ، سوهو ، مقابل 10 جنيهات إسترلينية في اليوم.
كان تركيزنا هو طعام الشارع. قال جيمس ، نحن لا نتنازل عن المنتج.
حتى اليوم ، جميع الطهاة لدينا من نابولي والطعام الإيطالي الأصيل.
في غضون أيام ، اكتسبت شاحنتهم قوة دفع وبحلول الصيف التالي ، كانوا يبيعون البيتزا في Wilderness و British Summertime Hyde Park و V Festival.
قال إنه كان سرياليًا.
بعد ثمانية عشر شهرًا ، بمساعدة المستثمرين ، تمكنا من فتح أول متجر لنا في سوهو ، مقابل بيتزا إكسبريس مباشرةً بمبلغ 70 ألف جنيه إسترليني.
لم يكن بها تكييف أو ثلاجة كبيرة.
لقد أمضوا ستة أسابيع في إيطاليا لاختبار تذوق جميع أنواع البيتزا التي يمكنهم العثور عليها (الصورة: بيتزا الحجاج)
'كنت أذهب في الساعة 7 صباحًا ، وأغادر الساعة 1 صباحًا ، ثم أفعل كل شيء مرة أخرى.
لقد قمنا برسمها وتزيينها بأنفسنا - واليوم ، ما زلنا ندير جانب التصميم من العمل.
نما نجاحهم ، وبعد عامين افتتح جيمس وتوم منفذهم الثاني في سوق إكسماوث. لديهم الآن 13 في المجموع - بما في ذلك واحد في أكسفورد.
لكن هذا العام كان أحد أكثر الأعوام تحديًا على الإطلاق بالنسبة لقطاع الضيافة ، حيث انهارت الوظائف والشركات على أيدي الوباء.
'انتقلنا من الأسبوع الأكثر ازدحامًا في تاريخنا إلى الصفر في أسبوعين عندما أغلقت جميع مواقعنا' (الصورة: بيتزا الحجاج)
سارة ووكر ووكر
عندما أغلق الإغلاق أبواب مطاعمهم ، كان على الأخوين إليوت أن يدوروا حول محور بسرعة.
وقال جيمس 'كانت مفاجأة كاملة عندما اضطررنا إلى الإغلاق بين عشية وضحاها'.
لقد انتقلنا من الأسبوع الأكثر ازدحامًا في تاريخنا إلى الصفر في أسبوعين عندما أغلقت جميع مواقعنا.
لقد قررنا تتبع البيتزا بسرعة في مشروع Post.
'إنها في الأساس جميع المكونات التي تحتاجها للبيتزا ، يتم توصيلها إلى باب منزلك في اليوم التالي.'
تم اختيار مبادرة Pizza in the Post من قبل العديد من السلاسل المنافسة (الصورة: رويترز)
احصل على أحدث النصائح المالية والأخبار والمساعدة مباشرة في صندوق الوارد الخاص بك - قم بالتسجيل في NEWSAM.co.uk/email
قال جيمس إن هذه المبادرة - التي تم دعمها من قبل المنافسين منذ ذلك الحين - سمحت للشركة بالحفاظ على 250 موظفًا في العمل.
ألهمتنا Lockdown على الابتكار. لقد تلقينا 125000 طلب حتى الآن ، وإلى حد ما ، يساعد ذلك في تخفيف الخسائر نتيجة الإغلاق.
يوروميليونز المملكة المتحدة كود صانع مليونير
'لكننا نظل إيجابيين. من أكثر الأشياء التي فاتها الناس هذا العام تناول الطعام بالخارج والذهاب إلى الحانة. أنا واثق من أننا سنعود إلى التداول العام المقبل ونتطلع الآن للتوسع أكثر في المملكة المتحدة.
لكنهم حريصون على التأكد من أنهم لن يفقدوا علامتهم التجارية في هذه العملية.
قال جيمس: نحن نفخر بأنفسنا لأننا نقدم أفضل أنواع البيتزا ، ولدينا أجواء رائعة وممتعة من أطعمة الشارع التي نريد حمايتها.
لا نريد أن نفقد ذلك.
ينصب تركيزنا في الوقت الحالي على حماية الوظائف والتعافي من الوباء. في العام المقبل ، نأمل في مواجهة برايتون.
