تم تتويج Discounter Aldi كأفضل سوبر ماركت في بريطانيا في حفل توزيع الجوائز المرموق.
صارع بائع البقالة ، المشهور بنبيذ أسعاره المخفض والفواكه والخضروات الرخيصة ، منافسة شديدة من أمثال Lidl والأربعة الكبار. - تتويج الأمم رقم واحد.
يأتي ذلك بعد أن تجاوز Aldi Co-Op ليصبح خامس أكبر سوبر ماركت في بريطانيا من حيث الحصة السوقية ، بعد برنامج طرح ضخم ، بدأ قبل أربع سنوات.
اليوم ، تجتذب الملايين من المتسوقين كل أسبوع - وهي مشهورة ليس فقط بالمنتجات الرخيصة ولكن أيضًا للمغادرة السريعة حيث يطالب المتسوقون ب 5 جنيهات إسترلينية من شرائح لحم أبردين أنجوس وحفاضات بقيمة 3 جنيهات إسترلينية.
لكن هل تساءلت يومًا كيف تستطيع Aldi الحفاظ على أسعارها منخفضة جدًا؟
مسلحين بهذه الأسئلة ، وغيرها الكثير ، لقب أختنا ، كوفنتري تلغراف قام برحلة إلى المقر الرئيسي لـ Aldi في Atherstone ، لمعرفة الأسرار الداخلية حول كيفية قيام السوبر ماركت بذلك.
1. أصغر خيار = خصومات أكبر
ربما لاحظت كيف تخزن Aldi واحدًا فقط من كل نوع من المنتجات
هل سبق لك أن لاحظت أن Aldi يخزن ماركة واحدة فقط من كاتشب الطماطم؟
هذا هو نفسه عبر المتجر.
في حين أنه قد يكون لديك بيتزا مختلفة النكهة ومجموعة متنوعة من ألوان لفائف التواليت ، فمن المحتمل أن تكون هناك علامة تجارية واحدة فقط لكل عنصر.
قالت مديرة الاتصالات ماري دن ، التي عملت لدى Aldi لمدة 15 عامًا: 'سيكون لدى معظم متاجرنا 2000 منتج منتقاة بعناية كحد أقصى اعتمادًا على الوقت من العام'.
'في محلات السوبر ماركت الأخرى ، يمكنك أن تتوقع العثور على 40 ألف منتج.
هذا لأنهم سيقدمون مجموعة من العديد من العلامات التجارية المختلفة لكل منتج.
يتيح لنا هذا الاختلاف البالغ 38000 منتج أن نكون فعالين بشكل غير عادي في الطريقة التي نتمكن بها من شراء المنتجات.
'يمكننا شراء الكثير وبيع هذه المنتجات البالغ عددها 2000 منتج والحصول على علاقات جيدة حقًا مع الموردين نتيجة لذلك.'
2. تسجيل الخروج بسرعة فائقة حتى
يشتهر السوبر ماركت بخياراته الفعالة بشكل لا يصدق (الصورة: جيتي)
هل تكافح من أجل مواكبة أمين الصندوق الذي يدقق في أغراضك؟ هذا لأنهم ليسوا مضطرين للبحث عن الرموز الشريطية في المنتجات.
هناك العديد من الرموز الشريطية ملفوفة حول كل منتج يباع في Aldi ، وهو ما يعادل أوقات تسجيل الخروج أسرع.
3. فريق العمل مع جميع الوظائف في أرضية المحل
ستجد غالبًا موظفين يشاركون في الحدث (الصورة: جيتي)
نظرًا لأن الحراثات شديدة النبض ، يتم تشجيع الموظفين على القفز من عملهم بمجرد عدم وجود قائمة انتظار والانشغال بإعادة تخزين الأرفف أو التنظيف.
قالت ماري: 'يوجد في العديد من محلات السوبر ماركت حوالي 100 موظف ولكن لدينا فقط 30 إلى 40 في كل متجر'.
'لذلك ربما يقوم أحد الموظفين بملء أكياس النقل في وقت الانتظار ، ثم يقفز إلى حين انتظار الناس ، ويغلقها عندما لا يكونون كذلك ويبدأون في التنظيف.
'الجميع يتأرجح ويفعل كل شيء.
قد يكون لدى المتاجر الكبرى الأخرى مدير منتج لرعاية منطقة معينة. هنا يتم تدريب الجميع على معرفة كيفية تجديد جميع المناطق والعناية بها.
4. الجرف التعبئة والتغليف جاهزة
تصل جميع منتجاتها في عبوات جاهزة للرفوف (الصورة: جيتي)
يكمن سر خفض التكاليف في Aldi في جعل كل شيء فعالاً بقدر الإمكان.
لذلك ، تصل جميع المنتجات في عبوات جاهزة على الرف ، مما يعني أنه يمكن نقلها مباشرة من الشاحنة إلى الرف.
أسبوع المتصدرين بدقة 4
تميل محلات السوبر ماركت الأخرى إلى تفريغ المنتجات ونقلها إلى أرضية المتجر حيث يقوم أحد الموظفين بتكديسها بدقة على الرف.
طريقة Aldi توفر الكثير من الوقت وبالتالي تقلل من الحاجة إلى الكثير من الموظفين.
قالت ماري: 'المنتجات الأكبر ، مثل طعام الكلاب وورق التواليت ، تذهب مباشرة إلى أرضية المتجر على المنصة النقالة'.
يستغرق تغيير منصة نقالة 30 ثانية ، والتي ستتضمن 198 منتجًا.
'هذا يعني أننا لسنا بحاجة إلى 100 موظف على أرضية المتجر.'
5. لا توجد بطاقات ولاء أو BOGOFs
إنه لا يقدم خصومات نموذجية حقًا (الصورة: جيتي)
لا توجد بطاقات ولاء أو صفقات 'اشترِ واحدًا واحصل على الآخر مجانًا' في Aldi - ولا توجد خطط لتقديمها أيضًا.
'نحن ملتزمون بتقديم أقل سعر لأفضل المنتجات ذات الجودة كل يوم.
'لسنا بحاجة إلى فعل أي شيء آخر.'
بدلاً من ذلك ، تقدم Aldi عمليات شراء خاصة على أي شيء بدءًا من الأجهزة الكهربائية والملابس وحتى أظافر الجل والألعاب كل خميس وأحد.
يقدم أيضًا صفقة Super 6 حيث يمكنك شراء ست فواكه وخضروات موسمية بسعر مخفض.
تحقق من أحدث المشتريات الخاصة هنا .
6. شاحنات فائقة التنظيم
تمامًا مثل العبوة ، يتم طلب كل شيء على الشاحنة للذهاب إلى أقسام معينة من المتجر - مرة أخرى لتوفير الوقت.
قالت ماري ، التي عملت مديرة لوجستية لمدة تسع سنوات: 'تصميم مركز التوزيع الكبير الخاص بنا هو نفس مخطط تدفق المتجر'.
لذلك عندما تأتي شاحنة ، تكون جميع المنتجات على منصات نقالة تتماشى مع بعضها البعض.
'الأمر بسيط ويبدو واضحًا تمامًا ولكنه لا يتم في كل مكان.'
7. مساحة المستودعات محدودة
يمكن العثور على معظم العناصر في أرض المتجر (الصورة: جيتي)
يحتوي كل متجر على مستودع لتخزين العناصر - ولكنه أصغر بكثير مما تعتقد.
قالت ماري: 'هذا لأننا نريد كل مخزوننا في المتجر بدلاً من المخزن'.
8. لا توجد مخازن ضخمة
لن تجد متجر Aldi Mega - ولا توجد خطط لإنشاء متجر في المستقبل.
إنه يتعارض مع خطة عمل Aldi ، والتي تقضي بتخزين عدد محدود من المنتجات ولديك عدد أقل من أرباب العمل للحفاظ على انخفاض التكاليف للعملاء.
9. 95٪ العلامات التجارية الخاصة
معظم المنتجات المعروضة هي جزء من مجموعة علامتها التجارية الخاصة (الصورة: Aldi / Getty)
على عكس محلات السوبر ماركت الأخرى ، فإن معظم ما يباع في Aldi هو مخزون خاص بها.
قالت ماري ، التي أتت إلى Aldi عبر برنامج الخريجين ، والتي تضمنت القيام بمهمة: 'نحن نعمل مع الموردين لوضع ملصقاتنا الخاصة على المنتجات التي تكون جيدة ، إن لم تكن أفضل ، من المنتجات ذات العلامات التجارية الأكثر شيوعًا التي يتم بيعها في محلات السوبر ماركت الأخرى'. أرفف التعبئة وتنظيف وتشغيل الأدوات في المتجر ..
'الجميع يبيع Heinz ، ولن يريد Heinz أن تبيعه Tesco بسعر أرخص بكثير من Sainsbury.
'ولكن نظرًا لأن لدينا نسختنا الخاصة من المنتج ، يمكننا تحديد السعر الخاص بنا ، والتأكد من أنه السعر المناسب لعملائنا.
نحن ندرك أن بعض العلامات التجارية الشهيرة ، مثل Marmite و Coca-Cola ، تتمتع بشعبية كبيرة بحيث يرغب العملاء في الحصول عليها.
'لكننا نبيع إصداراتنا الخاصة جنبًا إلى جنب معهم.'
حتى المشتريات الخاصة مصنوعة خصيصًا لـ Aldi ويتم تعبئتها وفقًا لذلك.
10. لا يوجد قسم التخليص
هل تساءلت يومًا عن سبب عدم وجود قسم تخليص مليء بالعناصر القريبة من أفضل تاريخ لها من قبل في Aldi؟
قالت ماري: 'الهدر محدود - هذا أحد مؤشرات الأداء الرئيسية لدينا'.
'لا نريد وضع الأشياء في سلة المهملات ، فهذا إهدار للموردين وللمتجر.
'لذا لا يوجد الكثير من النفايات على الإطلاق ، ولهذا السبب لا ترى قسمًا للتخليص.
نحن نجرب استخدام ملصقات مخفضة على بعض المنتجات الطازجة التي اقتربت من استخدامها حسب التاريخ. يمكنك تحديدهم في أقسامهم الحالية بدلاً من عداد التخليص.
11. لا توصيلات البقالة إلى المنزل
متاجر Aldi هي منتجات DIY فقط (الصورة: رويترز)
Aldi هو أحد المتاجر القليلة التي لا تقدم خدمة التوصيل إلى المنازل في محلات البقالة - وليس لدى مديري السوبر ماركت أي خطط لتقديم ذلك.
قالت ماري: 'لا أحد يقوم بخدمة التوصيل إلى المنازل بطريقة فعالة من حيث التكلفة'.
نحن ندرك أن هناك مكانًا لتسليم البقالة ولكن ليس لدينا خطط حالية لتقديمه.
الذي كان كراي شاذ
يمكنك طلب مشتريات خاصة ونبيذ عبر الإنترنت وتسليمها.
12. لا خصومات الموظفين
قالت ماري: 'لا توجد خصومات للموظفين لأن هذا سيؤثر على السعر للعملاء'.
نحن نقدم أفضل الأسعار في السوق للأجور والمزايا.
تشمل المزايا الداخلية للعمل في Aldi معاشًا صحيًا وبرامج تدريبية وخصومات في دور السينما والصالات الرياضية.
'هناك برنامج تدريب مهني حتى تتمكن من الانتقال من العمل في المتجر إلى أن تصبح مدير متجر.'
