ما هي المدة اللازمة لسلق بيضة للحصول على طعام رطب مثالي - أهم نصائح وتوقيتات وصفات البيض المسلوق والسائل

غمس جندي زبداني في السائل الذهبي لـ بيضة مسلوقة هي واحدة من أكثر ملذات الحياة إرضاءً.

هناك ، في كوب بيض جديد ، يوجد صفار غني وناز ، يستحم في صندوق كنز أبيض رقيق. كل شيء ناعم وجيد.

دليل التحديدات الوطنية الكبرى

لكن كيف تمنع نفسك من الإفراط في الغليان؟ البيض الصلب له مكانه - رائع مع لحم الخنزير المدخن والسلطة - ولكن غالبًا ما يكفي صفار البيض.

خاصة في وقت الإفطار مع الخبز المحمص الساخن بالزبدة.

بمرور الوقت ، تحدثنا إلى كبار الطهاة حول كيفية صنع كل أنواع البيض. هنا ، قمنا بتكثيف نصائح الخبراء الخاصة بهم لإعطائك نصائح حول الغليان الناعم فقط.

كيف تغلي بيضة للجنود المثاليين

قم بتشغيل الأشياء في المطبخ (الصورة: جيتي)

أخبرنا الشيف والكاتب Gizzi Erskine الشيف أن تمليح الماء أمر حيوي.

قالت: 'تذكر أن البيض مسامي ، وعليك أن تغلي في ماء مالح'. أربع دقائق و 30 ثانية مثالية لبيضة مسلوقة.

أعتقد أنهم بحاجة إلى أن ينغمسوا في غليان صلب ، لكن ليس متدحرجًا ، حتى يحصلوا على طباخ كلاسيكي.

'دعها ترتاح لدقيقة واحدة - وبنغو. عندها ينتقل الصفار من السائل إلى اللزج.

مصمم الطعام و مؤسس لايف كيتشن ذكر رايان رايلي أيضًا هذه النقطة المهمة: `` يجب أن يكون الماء مرتعشًا وساخنًا ، لكن ليس مزبدًا بجنون مثل كلب مسعور.

قال ريان: 'البيض المسلوق ، أو كما ينبغي أن يُطلق عليه ، البيض الناعم المسلوق ، يجب أن يُطهى في ماء بالكاد يغلي لمدة تصل إلى خمس دقائق'.

كما نصح رايان باستخدام أصغر قدر ممكن قائلاً: 'إنها تساعد في توزيع الحرارة'.

الثقيلة د الأخ الأكبر

نصائح الطبخ

كن لطيفًا مع البيض

ديبي (الصورة: جيتي)

لدى جيمي أوليفر أيضًا نصائح. يبدأ مخططه من أربع دقائق لـ هل حقا صفار سائل. تذكر: البيض دائمًا ما يرتاح بعد ذلك ، لذا اطهِ بعض الوقت بعد إخراجه من المقلاة.

من المهم أيضًا تسهيل دخول البيض ببطء حتى لا تصدمه درجة الحرارة.

'يساعد غمس البيض أولاً في منع صدمة التغير في درجة الحرارة من الثلاجة إلى الغليان ، الأمر الذي قد يؤدي أحيانًا إلى تكسير البيض'. موقع جيمي أوليفر يقول. 'تأكد من إنزالها ببطء ، حتى لا تتشقق القذائف في القاع.'

ويضيف طاهي التطوير في Marks and Spencer Laoise Casey: 'قم دائمًا بالطهي من درجة حرارة الغرفة ، لذلك إذا قمت بتخزين البيض في الثلاجة ، أخرجه مسبقًا.

'تذكر زيادة وقت الطهي إذا كنت تضيف الكثير من البيض إلى المقلاة لأن المزيد من البيض يقلل من درجة حرارة الماء.'

عرض وقود تيسكو 2019

إذا كنت تريد المزيد من النصائح التفصيلية حول البيض المسلوق - بما في ذلك المسلوق - اذهب الى هنا.